Cantina Roncaglia è una realtà familiare di Carpi che ha scelto di costruire una nuova idea di vino partendo dal Lambrusco. I nomi delle bottiglie raccontano le persone della famiglia, mentre il lavoro in vigna segue tecniche naturali e rispettose. Una produzione artigianale che unisce territorio, tradizione e un modo attuale di guardare a uno dei vini simbolo dell’Emilia.
Una famiglia, tanti nomi
Pietro, Achille, Flaminio, Loriano e persino Gianni Carlo. A Cantina Roncaglia i nomi delle bottiglie non sono scelti a caso. Sono quelli delle persone che fanno parte della storia della famiglia, compreso il Border Collie di casa. È un modo ironico e personale di raccontare un progetto che a Carpi ha trasformato una lunga familiarità con la campagna in una nuova idea di vino.
La storia della famiglia parte da lontano. Nonno Pietro, nel 1901, era mezzadro sulle prime colline modenesi. Proprio lì ha imparato a fare il vino scuro della tradizione. Oggi questo legame con il passato continua, ma viene riletto attraverso una produzione pensata per valorizzare il Lambrusco e il territorio emiliano.
Il Lambrusco, senza etichette
La missione è dichiarata senza giri di parole: basta con l’idea del Lambrusco come “Italian Coca-Cola”. Per Cantina Roncaglia questo vino merita di essere raccontato per la complessità che ha davvero. Da qui nasce una produzione artigianale che mette al centro la qualità dell’uva e il rispetto della materia prima.
I vini vengono realizzati con tecniche naturali. Inoltre, la cantina utilizza la rifermentazione in bottiglia per i suoi Lambruschi. Tra le proposte ci sono il Sorbara vinificato in bianco, il Salamino di Santa Croce macerato sulle bucce e il Lambrusco rosato. Non mancano poi un rosso fermo e Loriano, un Metodo Classico 100% Sorbara Pas Dosé.
Cantina Roncaglia a Freschissimo
Cantina Roncaglia porta a Freschissimo un Lambrusco che prova a uscire dagli stereotipi. Lo fa senza rinunciare alle proprie radici, ma cercando nuove forme per esprimere il carattere del territorio.
Un progetto familiare, artigianale e contemporaneo. Esattamente il tipo di realtà che Freschissimo vuole far conoscere.